Венецианские отели 330 лет назад:
" Для приезжих иноземцов поделаны постоялые домы, которые италиянским языком называются остарии. В тех домех множество полат; и ежели кто приезжей иноземец в остарии станет, тогда ему там отведут полату особую. В той полате будет изрядная кровать с постелею, и стол, и кресла, и стулы, и ящик на платьен, и зеркало великое, и иная всякая нужная потреба. И на всякой день будет ему готов обед и ужино, и на всякую ночь ему свеча салная маканая,также лампада с маслом деревенымп. И за все за то тот приезжей человек повинен платить: будет станет есть по-кавалерски, на день по дукату венецкой манеты, а московских денег пор 15 алтын в сутки; а будет с ним будет человек ево жить в одной полате, и за человека своего он же повинен платить на день по две лиры венецкой же манеты, а московских денег будет 5 алтын, и за тою платою ис человеку ево будет пища, обед и ужина, чем может быть сыт. И за обедом, и за ужиною всем приезжим иноземцам и слугам их питья доволно виноградных вин, красных и белых, за тою же вышеписанною платою; а после обеда и после ужиныт кто захочет пить, тогда бес платы не дадут. А пища в тех остариях бывает добрая, мясная и рыбная; и по обеде, и после ужины ставят немало фруктов, а болши употребляют италиянцы в пище трав: салатов, селдерейу, капросуф и иных, тому подобных.
В тех же остариях всякому иноземцу, которые в них стоят, служат тутошние работники: постели перестилают по вся дни и простыни белые стелят на постели через неделю, также полаты метут всегда, и нужные потребы чистят, и во всем служат за тою ж платою. А когда жа которой иноземец из остарии идет вон, тогда тому работнику, которой ему служил, даст для своей чести, что изволит, бес прошения.
И на всякой день в тех остариях бывает в обеде и в ужине за столомб человек по стов и болши, для того в тех остариях между полат делают великие сени сажен 20 в длину, иные и болши, и в тех сенях много ставят столов долгих, и четвероугольных, и круглых, за которыми столами едят фарестиры, то есть иноземцы, по рознойг цене. И когда обед или ужина поспеет, тогда в тех сенях зазвонят в колокол, на то устроенной, тогда все пребывающие иноземцы в том доме идут обедать или ужинать из полат своих в сени, ид всякой садится за свой стол, и кто что за себя платите. А в бытности всякому приезжему в тех остариях волностьж: сколко кто прхочет быть, столко будет, хотя год или болши, хотя один день - то в ево воле." (Путешествие стольника П. А. Толстого, 1697-1699).